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La nostra macelleria nasce come bottega a conduzione familiare nel 1975 in una delle più caratteristiche piazze del centro di Pisa.
Da oltre 40 anni tramandiamo il mestiere di macellaio di padre in figlio portando avanti questa antica tradizione con passione e impegno.
Bistecca di razza Chianina. Può andare da un minimo di 1 cm a un massimo a piacere e un peso che parte da 0,500kg.
Carne di maiale, taglio comprensivo di osso con o senza filetto. Carne di maiale italiano; nato,allevato e macellato in Italia.
Carne di suino. Taglio comprensivo di osso, di suino nazionale. Nato,allevato e macellato in Italia. Indicato da fare alla brace o in forno.
Carne di suino nazionale; nato,allevato e macellato in Italia. La tradizione vuole che venga consumata cruda, ma può essere anche cucinata sulla brace o in forno.
Carne di manzo, mortadella, uova, prezzemolo, sale e ricotta. Pochi, semplici ingredienti che rendono queste polpette una vera delizia.
Spiedini composti da : peperoni, scamerita di maiale e salsiccia di maiale. Sono ottimi da fare alla brace o in forno.
Testina di vitella: carne di vitella, giardiniera di Morgan, cipolla di tropea, sale, pepe, aceto e olio extra vergine di oliva.
Carne di manzo, prosciutto cotto/mortadella, fontina a fette, rucola (nella versione invernale vengono messi gli spinaci).
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